Bánh hoa hồng trắng Hội An | Daisudaiduongxanh

Ẩm Thực 0 lượt xem

Hoi hoa hồng trắng

Hoi hoa hồng trắng Nó là một món ăn phổ biến ở phố cổ. Những chiếc bánh như keo gắn kết những giá trị ẩm thực truyền thống và hiện đại đã có từ lâu đời. Hương vị dịu nhẹ của bánh khiến thực khách không thể rời mắt Du lịch Hội Lần đầu tiên nếm thử, tôi tò mò muốn tìm công thức.

1. Bánh Hôi trắng hồng là gì?

Bánh hồng trắng là đặc sản lâu đời của Hội An. Bánh xuất hiện cách đây 100 năm, như một thứ “di sản” mà người Hội An luôn tự hào và hãnh diện.

Bánh hồng trắng gồm có bánh bao và bánh bông lan bí đỏ. Ban đầu được gọi là bánh hoa hồng trắng, chúng có hình dáng rất nhỏ, bên trong có lớp thịt màu hồng, bên ngoài có lớp trấu mỏng màu trắng, mềm như hoa hồng.

Hoi hoa hồng trắng

Bánh bao và bánh bía thực chất là hai loại bánh khác nhau. Vì là cách làm duy nhất nên chúng được gọi chung là bánh hoa hồng trắng vì chúng luôn xuất hiện cạnh nhau khi dọn ra đĩa. Sự khác biệt giữa bánh bao và bánh bía là ở hình dáng. Bánh bao xá xíu trắng hồng có hình tròn nhỏ hơn bánh bao bình thường một chút. Miệng của những chiếc bánh bao được nặn thành hình bông hoa. Bánh bò bía cũng tương tự như bánh bột lọc. Bánh được gọi là bánh bía vì nó có hình lưỡi liềm giống như mặt trăng.

Bánh cuốn Bánh bao được bày biện rất khéo léo và tinh tế trên cùng một đĩa, rắc một chút hành khô lên trên và dùng kèm với nước sốt. Bánh mang hương vị “rất phố cổ”, phảng phất nét truyền thống và gắn kết mọi người với nhau. Vỏ bánh bằng gạo trắng dẻo, thơm, phần nhân ngọt và mặn, tan trong miệng khiến thực khách nào cũng khen ngon.

>>> Khám phá ngay 20 loài heo quay nổi tiếng trong và ngoài nước cùng những địa điểm ăn uống được yêu thích tại Hội An.

2. Cách làm bánh bông lan hoa hồng trắng

Cách làm bánh bao bí đỏ trắng hồng thực ra không quá khó. Hương vị của bánh được quyết định bởi sự lựa chọn nguyên liệu, sự tinh tế và kinh nghiệm di sản trong quá trình chuẩn bị.

READ  Top 15 quán “ăn rồi nhớ mãi” đất cảng | Daisudaiduongxanh

Hoi hoa hồng trắng

Những nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị bao gồm:

  • Cơm: Chọn loại gạo mới, thơm, chắc và đều.
  • Kunissa: Chọn tôm càng tươi, thân săn chắc, nhiều thịt.
  • Thịt: Làm sạch thịt lợn kể cả nạc mỡ để bánh không bị khô.
  • Các thành phần khác: Hành lá, mộc nhĩ, nấm đông cô, đậu, ớt và gia vị

Quy trình làm bánh bông hồng trắng được chia làm 4 công đoạn chính:

Làm vỏ bánh

  • Vỏ bánh bao bí đỏ được làm từ gạo tươi. Gạo sau khi sơ chế, bạn vo sạch rồi xay thành bột. Để cho ra những chiếc bánh trắng hoàn hảo, nước dùng để xay gạo phải là nước giếng tinh khiết, không bị nhiễm phèn, bẩn.
  • Công đoạn tiếp theo là tách bột gạo ra nước mà người Hội gọi là “bột”. Điển hình là chưng cách thủy 15-20 lần, đến khi bột lắng xuống đáy, nước trong thì nhào bột lại, sau đó cho vào âu sạch và cho vào khuôn dài.

Làm bánh

  • Trước khi làm bánh, cần sơ chế trước các nguyên liệu đã chuẩn bị. Tôm rửa sạch, lọc lấy phần thịt tôm rồi giã nhuyễn. Thịt lợn rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Hoi hoa hồng trắng

  • Nhân bánh bao và bánh bía có một chút khác biệt. Nguyên liệu chính dùng làm bánh tráng phơi sương là nhân tôm trộn với các gia vị như hành, tiêu, muối, vào mùa măng thì bà con lại dùng tre để làm bánh. Sau khi trộn đều các nguyên liệu làm bánh với nhau, bạn cho vào chảo đảo đều đến khi bánh chín.

Gói bánh

  • Gói bánh được coi là công đoạn khó nhất trong cách làm bánh bông lan trắng Hội An. Người gói bánh phải hết sức cẩn thận, tinh tế để bánh đẹp, thanh, đều.

Hoi hoa hồng trắng

Các bước bọc bánh:

  • Chuẩn bị một chén nhỏ dầu ăn, nhúng hai ngón tay vào dầu để bột không bị dính vào nhau khi nhào.
  • Nhào bột vào khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ, dùng tay lăn dần cho bột mỏng và dàn đều vào vỏ. Ấn vào giữa ngón tay cái để vỏ bánh chìm xuống, tạo khoảng trống cho nhân bánh.
  • Điền vào chỗ trống một cách cẩn thận và hiệu quả. Phương pháp bánh bí ngô lấy phần vỏ bánh và tạo hình tay cầm bí ngô. Bánh bao được viền nhẹ thành hình màu hồng.
  • Để bánh bao trong nồi hấp khoảng 15 phút, đến khi bánh chín và có lớp vỏ màu trắng trong.

Làm nước mắm

Bánh hoa hồng trắng có tròn hay không là phụ thuộc vào nước chấm. Bát nước chấm chuẩn là sự kết hợp của ba vị chua, cay, ngọt.

  • Bạn chọn loại nước mắm ngon, pha thêm chút nước theo tỷ lệ nhất định. Sau đó cho ớt ngâm hoặc ớt tươi, chanh vào trộn đều. Nước chấm có màu vàng, thơm, ngọt vừa đủ, cay cay đầu lưỡi, không chua.

>>> Xem thêm Mì Kwang – 3 Cách Nấu Siêu Hot Với ​​Hương Vị Vừa Ngon

3. Trang trí và thưởng thức Bánh trắng hồng Hội

Sau khi hấp chín, bánh bao bí đỏ được bày ra đĩa và đặt trên một lớp lá xanh dùng để lót đĩa. Thường thì nhân bánh bao được xếp ở giữa và nhân bánh bía bọc bên ngoài. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn rắc lên trên một lớp hành phi. Bên cạnh là bát nước chấm chua ngọt tan chảy.

Hoi hoa hồng trắng

Lấy một miếng bánh, chấm vào bát nước chấm đậm đà và đưa vào miệng thưởng thức, bạn sẽ thấy ngay một lúc các hương vị khác nhau hòa quyện vào nhau như thế nào. Vị cay nhẹ đầu lưỡi, vỏ bánh mềm, nhân bánh đậm đà, đậm đà kích thích mọi giác quan của bạn.

4. Gợi ý địa điểm thưởng thức bánh bông lan hoa hồng trắng ngon tuyệt

Để thưởng thức bánh hoa hồng trắng ngon tại Hội An, bạn có thể ghé qua các địa điểm sau:

4.1 Lò nướng bánh bao bí đỏ – Hoa hồng trắng

  • Địa chỉ nhà: 533 Hai Bà Trưng, ​​Phường Cẩm Phô, Thành phố Hội An, Quảng Nam
  • Giờ kinh doanh: 7:00 – 20:30
  • Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 đồng / bữa

Hoi hoa hồng trắng

Hội An thì không thể bỏ qua địa chỉ bán bánh bao bò bía ngon ở Quán Bông Hồng Trang. Đây là một trong những nhà hàng nhận được phản hồi tốt từ người dân địa phương cũng như khách du lịch. Tại nhà hàng này, bạn sẽ được xem trực tiếp quy trình làm bánh, rất chuyên nghiệp và hiệu quả. Những chiếc bánh nóng hổi vừa ra lò đẹp mắt, hoàn chỉnh và thơm ngon, giành cả những bữa ăn nhanh nhất.

4.2 Nhà hàng Trung Bắc – Cao Lầu Bánh Vạc

  • Địa chỉ nhà: 533 Hai Bà Trưng, ​​Phường Cẩm Phô, Thành phố Hội An, Quảng Nam
  • Giờ kinh doanh: 7:00 – 20:30
  • Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 đồng / bữa

Hoi hoa hồng trắng

Nhà hàng Trung Bắc là một nhà hàng hơn 100 năm tuổi trên khu đất phố cổ đã trải qua 4 đời chủ và vẫn đang nổi lên. Ngoài bánh bao và bánh bò bía nổi tiếng, quán còn có thêm hủ tiếu, chả giò, hoành thánh, …

4.3 Nhà hàng cơm trống

  • Địa chỉ nhà: 92 Bạch Đằng, TP Hội An, Quảng Nam
  • Giờ kinh doanh: 08:30 – 22:30
  • Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 đồng / bữa

Trọng Cơm là nhà hàng thuần Việt phục vụ các món ăn đậm đà bản sắc dân tộc và giá trị truyền thống. Chính vì vậy, bánh hoa hồng trắng ở đây vẫn giữ được hương vị nguyên bản của loại bánh gia truyền. Bánh cuốn của quán có hương vị rất hấp dẫn, thơm, mềm, dẻo và không hề ngấy.

Hoi hoa hồng trắng

>>>> Xem thêm gợi ý 19 quán ăn ngon Hội An không thể bỏ qua

Hội An có rất nhiều món ngon, ngoài món bánh trắng, hồng, du khách có thể thưởng thức các đặc sản khác như cơm gà, bánh da heo, bánh ướt lòng nướng. Tầng trên, Pound cake – hến xào, Súp ngô

Đến với Hội An, bạn có thể tham khảo để trải nghiệm dịch vụ nghỉ dưỡng tiện nghi và hiện đại nhất. Đặt phòng tại hệ thống Vinpearl Hội An. Vinpearl Hội An có 2 bãi tắm với bãi tắm riêng, hướng biển, phòng nghỉ sang trọng, tiện nghi tiêu chuẩn 5 sao.

  • Vinpearl Resort & Spa Hội AnVinpearl Resort & Spa Hội An tọa lạc bên bờ biển Cửa Đại với kiến ​​trúc Địa Trung Hải đặc sắc. Hệ thống phòng ngủ ở đây vô cùng lãng mạn, mang âm hưởng của biển cả bên ngoài lẫn bên trong, tạo cảm giác yên bình và ấm cúng. Resort này có tầm nhìn toàn cảnh Cù Lao Chàm xinh đẹp.

Hoi hoa hồng trắng

  • Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An: Vinpearl Resort & Golf Nam Hoi An là một trong những khu du lịch nghỉ dưỡng tốt nhất tại Hội An. Toàn bộ khu nghỉ dưỡng có hình cánh buồm nhiều màu sắc nổi tiếng trên bãi biển cổ Bình Minh dài 1.300m. Tất cả các biệt thự tại đây đều hướng biển và mang phong cách đại dương tươi trẻ, trẻ trung.

Hoi hoa hồng trắng

Đặc biệt, nó sử dụng chương trình Vinpearl Đăng ký miễn phí Thẻ thành viên Câu lạc bộ ngọc trai Với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% Với giá phòng tốt nhất
  • Thấp 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Tích lũy nâng cấp Và nhiều thứ khác nữa

Hoi bánh trắng hồng

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí ngay hôm nay để tận hưởng những đặc quyền có một không hai của hệ sinh thái Vinpearl.

Hoi bánh trắng hồng Nơi đây không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực ngon miệng cho thực khách mà còn lưu giữ và lưu truyền món ăn dân tộc truyền thống từ bao đời nay. Vì vậy, thưởng thức bánh bao bò bía khi đến Hội An, giới thiệu với bạn bè quốc tế cũng là cách để bữa tiệc lưu giữ giá trị của món ăn dân dã lâu đời này.

>>> Kết Hợp Đặt Phòng, Tặng Voucher, Du Lịch Hội An – Nam Hội An Tận hưởng chuyến du lịch thú vị với chi tiêu hấp dẫn và chọn lọc.

Xem thêm

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud