Bánh xu xê Đình Bảng–Đặc sản Bắc Ninh vị ngon nguyên bản 1000năm | Daisudaiduongxanh

Ẩm Thực 0 lượt xem

Bánh xu xê (hay bánh phu thê, bánh xu xê) là một loài thú có ở Bắc Ninh, làng Đình Bảng. Bánh Xuyên là một trong số ít các loại bánh đặc sản của Việt Nam vẫn giữ được hương vị nguyên bản hơn 1000 năm qua.


Vì vậy, chúng ta hãy đi cùng nhau PassGo Khám phá xem bánh phu thê Đình Bảng 1000 năm ngon như thế nào nhé.

1 / Sự ra đời và ý nghĩa của bánh xèo Bắc Ninh.

Bàn Xuyên Lý của Bắc Ninh có từ thời Lý Anh Tông.

Có nhiều câu chuyện khác nhau về nguồn gốc của Bánh Xuyên Bắc Ninh. Nhưng truyền thuyết phổ biến nhất là câu chuyện về vua Li Ann Tong ra trận. Khi đó người vợ của bệnh viện đã vào bếp cùng chồng chăm chỉ làm bánh và gửi cho chồng. Nhà vua ăn ngon và đặt tên bánh cho vợ là ‘vì tình yêu đôi lứa. Sau đó, mỗi vùng còn được gọi là bánh phu thê hay bánh xèo vì cách đọc khác nhau.

READ  Bánh tráng bơ - Top 5 món bánh tráng THƠM NGON HẤP DẪN | Daisudaiduongxanh

Bánh phu thê Đình Bảng – Đặc sản nổi tiếng của Bắc Ninh.

Ý nghĩa của món bánh xèo truyền thống Bắc Ninh.

Back Nin Bride Cake Tượng trưng cho sự thủy chung, son sắt của vợ chồng: vuông tròn, mềm mại trắng trong, thơm ngào ngạt, xanh biếc, âm dương tượng trưng cho trời đất ngũ hành: ruột trắng, lõi vàng, hai vỏ xanh úp ngược đã được. . Được buộc bằng sợi tơ hồng.

Câu vọng cổ Bắc Ninh này thường thấy trong các đám cưới.

2 / Cách làm bánh xèo Bắc Ninh ngon gần 1000 năm vẫn không thay đổi.

Bánh phu thê truyền thống Bắc Ninh gói bằng lá dong.

Bánh xèo ngon chuẩn Bắc Ninh được gói bằng hai loại lá dong và lá dừa. Bên trong bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, bên ngoài bánh được gói bằng lá dứa.

Bánh xèo Bắc Ninh truyền thống dùng cối để giã gạo.

Để có một chiếc bánh phu thê ngon, người dân Đình Bảng sử dụng gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon để làm nhân bánh. Gạo nếp vo sạch, để ráo. Ngày nay, kỹ thuật xay đã rất phổ biến nhưng bánh tẻ Đình Bảng vẫn dùng cối để xay gạo. Đình Bảng chia sẻ cùng mọi người. Bánh Phu Thê – Đặc Sản Bắc Ninh Hấp dẫn Điều quan trọng là xay gạo không phải bằng máy mà bằng cối.

Gạo để làm bánh cần được giã nhuyễn bằng cối và chày.

READ  Gợi ý 3 cách làm bánh mì nướng muối ớt thơm ngon tại nhà | Daisudaiduongxanh

Bột lọc được xay mịn và để khô trong 15 ngày mới dùng làm bánh.

Trải qua gần 1000 năm, Bánh Xuyên Bắc Ninh vẫn rực rỡ sắc vàng.

Để có được lớp vỏ vàng ruộm của món ăn Bắc Ninh xưa này, người dân Đình Bảng thường phơi khô hoa sơn tra, khi làm bánh thì ngâm vào nước sôi, chắt lấy nước vàng để làm nhân bánh trung thu Bắc Ninh.

Cho thuê hoa bánh tẻ ngon tại Bắc Ninh có sắc vàng.

3 / Bánh xèo ngon – Đặc sản chính gốc Bắc Ninh thú vị như thế nào?

Bánh xèo chính gốc Bắc Ninh có sợi đu đủ nạo nhỏ bên trong nên khi ăn sẽ có cảm giác giòn giòn với lớp vỏ giòn rụm. Bánh được làm từ đậu xanh nghiền mịn với đường, rất thơm như được trộn với dừa sợi.

Bánh phu thê Bắc Ninh giòn giòn với đu đủ nạo.

Cốt lõi Bánh xu Đặc sản Bắc Ninh có vị ngọt bùi của đậu xanh giã nhuyễn với đường, đặc biệt là vị thơm ngọt của dừa sợi. Nhân bánh xèo Bắc Ninh thường có 4 hạt sen ở bốn góc bánh, nhân bánh thường được cắt thành bốn miếng nhỏ khi ăn.

Loại Bắc Ninh khi ăn thường được cắt thành 4 khúc.

Bánh phu thê Bắc Ninh có giá thành tương đối rẻ nên khi đến Hội Lim – du khách đừng quên mua những món bánh phu thê ngon bổ rẻ này về làm quà cho người con đất Quan họ Bắc Ninh nhé. Tại Bắc Ninh, bạn có thể dễ dàng mua được bánh phu thê ở làng nghề Từ Sơn, đình làng Đình Bảng, nơi đây bán rất nhiều. Trước khi mua đặc sản Bắc Ninh về làm quà, bạn nên xem thêm một số Trải nghiệm mua sắm quà tặng đặc biệt của Việt Nam Làm hài lòng.

READ  Hủ tiếu mực Sài Gòn | Daisudaiduongxanh

Theo dõi Trang PasGo Blog – Đặc điểm khu vực Để tìm thấy những điều thú vị, những trải nghiệm xung quanh những món ăn đặc sản của Việt Nam.

_Khan Ann_

Bạn có thể quan tâm:

Bánh Cáy Làng Nguyễn là đặc sản Thái Bình nổi tiếng cả Nam Bộ

Tư vấn mua bánh tráng xoài Nha Trang làm quà ngon, bổ rẻ không pha trộn bột.

Mẹo nhận biết chả bò Đà Nẵng chính gốc được làm từ 100% thịt bò tươi.

15/05/2019

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud