Bật mí 3 cách làm bánh lưỡi mèo giòn rụm, thơm lừng | Daisudaiduongxanh

Ẩm Thực 0 lượt xem

Ảnh bìa

Bánh lưỡi mèo chiên giòn với bơ luôn mang đến hương vị khó cưỡng. Cách làm bánh lưỡi mèo rất đơn giản, mất khoảng 30 – 40 phút. khoảng trống Digifood Mình sẽ bật mí cho các bạn 3 công thức làm món bánh hấp dẫn này nhé.

1. Những lưu ý trước khi làm bánh lưỡi mèo

  • Khuôn làm bánh lưỡi mèo nên dùng khay riêng, không dùng khay kệ hay khay đen đi kèm với lò nướng.
  • Dùng giấy da hoặc giấy nướng để lót bên trong chảo
  • Bơ không ướp muối và lòng trắng trứng nên để ở nhiệt độ phòng để chúng không bị chảy.
  • Nên dùng vani dạng lỏng (dạng lỏng), vì dạng bột dễ dùng hơn và có vị đắng.
  • Dùng hộp đậy kín bảo quản nơi thoáng mát

Làm thế nào để làm cho nó meo meo

Ảnh: @ la.la.kitchen

2. Cách làm bánh lưỡi mèo giòn thơm mùi bơ bằng lò nướng / nồi chiên không khí

Đây là công thức đơn giản nhất với hương vị ban đầu của vani và bơ kem. Nguyên liệu dưới đây dành cho 3 người và bạn có thể tăng giảm tùy theo số lượng thành viên trong gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng: 80g
  • Muối: 10g (Nếu chọn bơ mặn thì không cần dùng muối)
  • Đường bột / Đường tinh: 50 gr
  • Vanilla lỏng: 2ml
  • Bột mì đa dụng (bột mì số 8): 80g
  • Dụng cụ: túi để rây, bát nhào, máy đánh trứng, máy đánh trứng, kem đánh bông

Làm thế nào để làm cho nó meo meo2

Ảnh: Bổ sung

Các bước làm bánh lưỡi mèo thơm mùi bơ

Bước 1: Trộn các nguyên liệu làm bánh, tạo hình

  • Cho bơ và muối vào tô, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi bơ mịn như kem.
  • Chia đường bột thành 3 phần rồi lọc từ từ từng phần vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt hoặc trắng ngà. (Sau khi trộn 1 phần đường với bơ thì cho phần tiếp theo, không nên cho quá nhiều một lúc).
  • Thêm vani và trộn đều
  • Tách lấy lòng trắng trứng và dùng đũa đánh nhẹ rồi chia thành 4-5 phần. Cho từng phần vào âu trộn và trộn đều. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết 5 tập.
  • Chia bột thành 3-4 phần rồi cho từ từ từng phần vào trộn đều. Nhào bột cho đến khi hoàn thành.
  • Bạn cho phần bột ở trên vào túi bắt kem, đậy kín một đầu và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Sau 30 phút, bạn lấy túi đựng bánh ra và cắt một góc nhọn ở đầu túi để bắt bông kem.
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
  • Che khay nướng bằng giấy da.
  • Tiếp theo, bạn nắn bánh thành những đường dài như hình lưỡi mèo (6-7cm), cách nhau 3-4cm. Nếu yêu thích những chiếc bánh hình tròn, hình lưỡi liềm hay hình trái tim, bạn có thể tạo hình tương tự.

Bước 2: Nướng bánh

  • Bạn đặt chảo bánh vào giữa lò và nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 – 13 phút.
  • Khi viền bánh chuyển sang màu vàng đều, hạ nhiệt độ xuống 150 độ C và nướng thêm 10 phút.

Bước 3: Bảo quản

  • Bánh làm xong thì lấy ra để nguội hoàn toàn. Bảo quản bánh trong hộp kín và để nơi thoáng mát.

Làm thế nào để làm cho nó meo meo3

Ảnh: tubikitchen

Lời khuyên: Công thức làm bánh lưỡi mèo chiên không dầu cũng tương tự như mình đã giới thiệu ở trên. Chỉ khác là khi nướng, bạn chỉnh nồi ở 180 độ C trong 10 phút đầu, sau đó hạ xuống 170 độ C và nướng trong khoảng 15 phút.

Ghi chú: Mỗi lò nướng, nồi chiên không khí và lò vi sóng có sự chênh lệch nhiệt độ riêng. Bạn cần cài đặt thời gian và nhiệt độ chính xác, đồng thời theo dõi thường xuyên để bánh không bị cháy.

3. Cách làm bánh lưỡi mèo keto

Công thức làm bánh có chút khác biệt về nguyên liệu để phù hợp Thức ăn keto. Nếu bạn muốn giảm cân hoặc không thích đồ ngọt, hãy thực hiện theo cách này.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bơ không muối: 110 g
  • Bột hạnh nhân nguyên chất: 120g
  • Đường ăn kiêng: 40 g
  • 3 lòng trắng trứng
  • Muối: 2 g
  • Vanilla lỏng: 2ml

Làm thế nào để làm cho nó meo meo4

Ảnh: tubikitchen

Cách làm bánh lưỡi mèo keto

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu, tạo hình

  • Dùng máy đánh trứng đánh bơ và muối cho đến khi mịn rồi cho đường lần lượt vào trộn đều. Tiếp theo, dùng phới đánh nhẹ lòng trắng trứng, sau đó cho từng quả trứng vào đánh đều, chia từng phần cho vào hỗn hợp.
  • Chia bột hạnh nhân thành 4-5 phần nhỏ và cho từng phần vào hỗn hợp, đánh đều sau khi cho từng phần bột.
  • Bạn cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Tiếp theo, bạn làm bánh lưỡi mèo tương tự như Phần 1.

Bước 2: Nướng bánh

  • Bạn bật lò vi sóng ở nhiệt độ 150 độ C, cho khay bánh vào và nướng trong vòng 12-15 phút, đến khi bánh chảy thành hình lớn, viền bánh chín vàng là được.

Làm thế nào để làm cho nó meo meo5

Ảnh: @ mai_nguyen_195

4. Cách làm bánh lưỡi mèo trà xanh, hạnh nhân, socola.

Kết hợp với hương vị trà xanh, hạnh nhân hay socola, chiếc bánh lưỡi mèo giòn, ngọt, thơm, mang đến hương vị tươi mát và vô cùng hấp dẫn, đảm bảo ăn được.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bơ nhạt: 230 g
  • Đường bột: 130 g
  • Vanilla lỏng: 3ml
  • Lòng trắng trứng: 200g
  • Tất cả các loại bột: 250g
  • Muối: 2 g
  • Bột trà xanh: trong một thìa cà phê
  • Bột ca cao: 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

  • Bạn trộn đều bơ, muối, đường, vani, lòng trắng trứng, 1 phần bột mì tạo thành hỗn hợp bột mịn.
  • Bạn chia hỗn hợp thành 2 phần, 1 phần bột trà xanh trộn đều, 1 phần bột cacao trộn đều. Cho hai miếng bột vào hai túi bắt kem và để tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Tiếp theo, bạn tiến hành tạo hình bánh trên giấy nến và cho thêm hạnh nhân cắt lát vào để bánh thơm và bùi hơn.
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 3 phút, sau đó cho vào giữa khay bánh và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 – 13 phút. Khi mép bánh chuyển sang màu vàng, hạ nhiệt độ xuống 150 độ C và nướng thêm 10 phút.
  • Khi bánh nguội hoàn toàn, bảo quản trong hộp kín.

Làm thế nào để làm cho nó meo meo6

Ảnh: cookwithlyy

Những chiếc bánh lưỡi mèo giòn, thơm càng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho bữa tiệc trà chiều của bạn. Hãy lưu lại cách làm bánh lưỡi mèo nhé Blog Digifood Được chia sẻ ở đây chỉ cho chương trình thông thường.

Ảnh đại diện: tubikitchen

Xem thêm:

READ  7 Cách làm thịt bò xào khoai tây ngon và mới lạ | Daisudaiduongxanh
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud