Buffet là gì? Các loại buffet phổ biến hiện nay tại Việt Nam | Daisudaiduongxanh

Blog 0 lượt xem

Hàng ngày, chúng ta đôi khi nghe thấy những cụm từ như “đi uống cà phê.” Vậy tiệc buffet là gì? Sang chảnh hơn khi đi ăn nhé!


Dưới đây là tổng hợp của đội ngũ PasGo về khái niệm, phân loại và nhận dạng các loại hình buffet phổ biến tại Việt Nam.

Tiệc buffet là gì?

Buffet (phát âm là “tiệc tự chọn”) – một thuật ngữ bắt nguồn từ tiếng Pháp có nghĩa là “tiệc tự chọn” hoặc “tiệc cố định”. Nói một cách dễ hiểu nhất, tiệc đứng là một bữa tiệc đứng hay còn gọi là tiệc đứng. Khi dùng bữa tại tiệc buffet, thực khách có thể thoải mái lựa chọn những món ăn mà mình yêu thích.

Tiệc buffet là hình thức kinh doanh dựa trên thực phẩm (đồ ăn). Tức là khách hàng sẽ trả một khoản cố định theo số lượng người ăn trọn gói, và có thể thoải mái ăn không giới hạn các món trong thực đơn của bữa ăn đó.

Tại các bữa tiệc buffet, tùy theo quy mô nhà hàng hoặc giá buffet bạn trả, bạn thường có từ vài chục đến hàng trăm món để lựa chọn.

READ  Top 12 Quán Đồ Hàn Hà Nội "Mê Hoặc" Giới Trẻ Hà Thành | Daisudaiduongxanh

Món ăn tự chọn này ngày càng được nhiều thực khách trên khắp thế giới yêu thích bởi sự tiện lợi của nó. Cả hai thực khách vừa có thể thưởng thức món ăn theo ý mình vừa có thể trò chuyện, tán gẫu mà không bị giới hạn bởi không gian hay chỗ ngồi.

Buffet có đặc điểm là có quầy xếp hàng để thực khách tự chọn đồ ăn cho mình

Nguồn gốc của tiệc buffet

Vào thế kỷ XVIII, ở Pháp bắt đầu xuất hiện những bữa tiệc ngoài trời với những chiếc bàn ăn dài dành cho lượng khách lớn. Do sự dễ dàng và thoải mái của dịch vụ này, mô hình này bắt đầu lan sang Anh và các nước châu Âu khác.

Mãi cho đến giữa thế kỷ 19, người Mỹ mới biết đến loại hình tiệc đứng này, nhờ vào sự ra đời của một nhà hàng Trung Quốc mở tại Hoa Kỳ. Những người Mỹ hào phóng đã nhanh chóng nắm bắt được xu hướng ăn uống này, và tiệc tự chọn trở nên đặc biệt phổ biến ở Hoa Kỳ vào những năm 1930, với nhiều biến thể đa dạng và phức tạp hơn.

Từ đó, mô hình tiệc buffet ngày càng trở nên phổ biến và phát triển rộng rãi trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam.

Tiệc tự chọn phổ biến

Có nhiều cơ sở để phân loại tiệc tự chọn, sau đây là một số cơ sở chính:

READ  【TOP 50+】Kiểu tóc Undercut nam đẹp, cuốn hút mọi ánh nhìn phụ nữ | Daisudaiduongxanh

1. Phân loại tiệc buffet theo loại hình dịch vụ

Đây là cách phân loại được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Theo cách này, chúng ta thấy ba loại tiệc tự chọn chính:

  • Buffet ngồi: Đây thường là một bữa tiệc tự chọn lớn. Không gian chức năng bao gồm quầy tuyến tính phục vụ thức ăn tự chọn và phòng ăn với bàn và đồ dùng được chuẩn bị sẵn. Các món ăn tại tiệc buffet ngồi thường khá nhiều và đa dạng, có thể lên đến hàng trăm món. Thực khách luân phiên giữa ăn tại quầy, ngồi tại bàn, chọn đồ uống cho riêng mình hoặc nhờ người phục vụ giao đồ uống tại bàn.
  • Buffet đứng: Loại hình buffet này có phong trào, không đặt bàn ăn. Vì vậy, thực khách chọn đồ ăn và sử dụng đồ dùng trực tiếp trên tay và đồ uống phải do chính họ phục vụ.
  • Tự chọn Cocktail hoặc Tự chọn Ngón tay: Đây là một bữa tiệc nhẹ được sử dụng chủ yếu trong các bữa tiệc ngoại giao. Các bữa ăn được phục vụ cho từng thực khách trên những chiếc đĩa lớn. Thực khách dùng tay bốc thức ăn trực tiếp. (Thức ăn cầm tay).

Ở Việt Nam, mô hình buffet ngồi bệt có lẽ là phổ biến nhất trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng. Bạn sẽ ít thấy tiệc tự chọn cố định và tiệc tự chọn cocktail ít hơn, thường là tại các cuộc họp cổ đông, hội nghị khách hàng hoặc hội thảo khóa học, v.v.

READ  Thăng Hoa Cùng Top 10 Spa Body Ở Hà Nội Chất Lượng Nhất | Daisudaiduongxanh

Buffet đứng là một hình thức tiệc rất phổ biến của phương Tây

2. Một số kiểu buffet phổ biến ở Việt Nam

Người Việt Nam thường không chú trọng đến hình thức tiệc buffet, chẳng hạn như Buffet ngồi, Buffet đứng hay Buffet cocktail; Nhiều người thường nhắc đến nhà hàng buffet theo những cách sau.

cái đó. Theo Địa lý quốc gia, có:

  • Buffet Nhật Bản
  • Buffet Hàn Quốc
  • Tiệc buffet Singapore
  • Buffet hỗn hợp Á Âu

B. Tùy thuộc vào hình thức xử lý, có:

  • Buffet lẩu
  • Buffet nướng
  • Buffet Lẩu Nướng (món nướng là chính, lẩu thường được phục vụ hoặc ít hơn)
  • Buffet Lẩu Nướng (chủ yếu là lẩu, các món nướng được phục vụ thường xuyên hơn)

c. bởi một bữa ăn Thực phẩm nổi bật, tính năng:

  • Buffet hải sản
  • Buffet tôm hùm
  • Buffet ốc
  • Đồ ăn nhẹ tự chọn

Trong phong cách không gian của cô ấy, có:

  • Buffet truyền thống
  • Buffet hiện đại
  • Buffet hoàng gia
  • Buffet đồng quê
  • Tiệc buffet lãng mạn

e. Theo giá bán, có:

  • Buffet 99K K
  • Buffet 119K K
  • Buffet 149K K
  • Buffet 199K
  • Buffet dưới 200K

Việt Nam có nhiều cách gọi các loại tiệc buffet khác nhau, nhưng đa số đều là buffet ngồi.

Vì thế, “Tiệc buffet là gì?“Vẫn còn một câu hỏi? Hãy hiểu đúng về các loại hình tiệc buffet để lựa chọn địa chỉ được công nhận khi dùng bữa, hoặc nếu bạn đang muốn đầu tư mở nhà hàng buffet thì cũng có cái nhìn tổng quan hơn về mô hình kinh doanh đặc biệt này.

>> Xem thêm: Ăn buffet như thế nào là đúng cách?

Hãy theo dõi chuyên mục Ẩm thực của PasGo để cập nhật và chia sẻ những thông tin hữu ích mới nhất về kinh nghiệm nhà hàng, kinh doanh nhà hàng và ngành dịch vụ F&B.

Chúc may mắn với doanh nghiệp của bạn. Đề xuất một chỉnh sửa,

Yêu và quý,

Heli Pham – PasGo team

Ngày 13 tháng 10 năm 2020

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud