Cách làm bánh rán nhân đậu xanh PHỒNG, KHÔNG BỊ NỔ tại nhà | Daisudaiduongxanh

Bánh rán đậu xanh (bên phải có tên là Bánh cam đường) là món ăn quen thuộc thời thơ ấu của thế hệ 8X và 9X trên khắp cả nước. Xem bài viết bên dưới Nhóm PasGo để biết Công thức bánh rán đơn giản Xin vui lòng!

Cách làm bánh rán nhân đậu xanh

Cách làm bánh rán nhân đậu xanh tại nhà

1. Nguyên liệu làm bánh rán nhân đậu xanh

  • Bột nếp: 250g
  • Bột: 20
  • Đậu xanh bỏ vỏ: 150 g
  • Dừa nạo: 50g
  • Đường: 70 gram
  • Khoai tây: 1
  • Dầu ăn, muối, mè rang
  • Đường, muối tinh
  • Chảo sâu lòng, có giấy thấm

Một vài nguyên liệu để làm bánh rán ngọt

2. Các bước làm bánh phồng tại nhà

Bước 1: Làm bánh

– Cho đậu xanh vào xe ô tô ngâm nước từ 6 – 8 tiếng, sau đó rửa sạch rồi cho vào tô, nấu chín.

– Nghiền đậu xanh đã nấu chín rồi cho 3 thìa đường + 1/2 thìa muối + 1 thìa nhỏ dầu ăn + 50 gam dừa nạo vào trộn đều.

– Khi hỗn hợp trên còn nóng, vo thành từng viên nhỏ.

Bạn có thể tăng giảm lượng đường trong nhân cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình

– Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để khi lấy ra cho vỏ bánh vào dễ dàng hơn.

READ  Bỏ Túi Ngay Top 30 Địa Chỉ Bán Thảm Trải Sàn Hà Nội Siêu Đẹp | Daisudaiduongxanh

Bánh sau khi cuốn xong nên gói lại và cho vào tủ lạnh để nhân không bị vỡ.

Bước 2: Làm lớp vỏ

– Khoai tây luộc chín, gọt vỏ rửa sạch (giúp bánh khoai mềm, xốp, bánh rán không bị nổ khi rán)

– Lấy một cái âu lớn, cho toàn bộ phần bột nếp đã chuẩn bị và bột gạo nếp + khoai tây nghiền + 3 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê muối vào trộn đều.

– Thêm nước ấm vừa đủ để nhào hỗn hợp thành khối bột mịn. Đậy bằng màng bám và để bột nghỉ khoảng 1 giờ.

– Sau đó chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau và làm vỏ bánh.

Bước 3: Nướng bánh

– Rửa sạch tay, hoặc đeo bao tay rồi lấy từng viên bột bánh nhỏ vo thành từng viên tròn và to.

– Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa gói nhân rồi vo tròn lại cho viên bánh tròn đều.

– Sau đó nhẹ nhàng lăn bánh vào bát vừng. Đảm bảo me dính đều xung quanh bánh.

– Nếu vỏ bánh khô, mè sẽ khó dính, rưới một ít nước lên mè sẽ dễ dính hơn.

Nặn bánh thành miếng tròn vừa ăn

Bước 4: Nướng bánh

– Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo đến khi dầu nóng thì thả nhẹ từng viên bánh vào chảo. Trong khi chiên, lật mặt bánh để bánh chín đều và vàng.

– Để ngọn lửa vừa phải, không để ngọn lửa bùng lên, nếu không bánh sẽ dễ bị cháy, không giòn và xốp.

READ  [REVIEW] Nồi chiên không dầu Elmich có tốt không? | Daisudaiduongxanh

– Khi bánh nổi lên bề mặt và vàng đều, căng đều các mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

Những lưu ý khi làm bánh rán:

– Nếu bột quá khô, vỏ bánh sẽ bị nứt và khó gói nhân.

– Vỏ bánh rất khô, có nhiều vết nứt khi nặn bánh, khi nướng bánh xong vỏ bánh sẽ không được mịn, xuất hiện nhiều cục nhỏ.

– Nếu nướng bánh lâu ở nhiệt độ quá thấp, vỏ bánh sẽ bị cứng, không giòn, cứng và vẫn còn mùi bột.

– Vỏ bánh thiếu nước hoặc chiên ở nhiệt độ quá thấp, vỏ bánh phồng lên và không nở kém.

Thành phẩm làm bánh rán

Bánh rán ngon có màu đẹp, vàng nâu, không cháy, hấp dẫn, tròn đều, không bị nứt, không có quá nhiều dầu hay vón cục bên ngoài. Nhân đậu xanh và dừa nên có màu vàng bắt mắt, không bị dai và rất ngọt.

Khi nếm, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm của đậu, mè, dừa, mùi thơm nhẹ và không nồng của vỏ bánh. Bánh ngon nhất khi mới ra lò.

Thành phẩm sau khi hoàn thành cách làm bánh phồng ngọt

Bánh rán nhân đậu xanh là một món ăn dân dã, giản dị mà ngon tuyệt. Mỗi người có thể ăn liền 2-3 lần mà không thấy ngán. Già trẻ lớn bé ai ăn cũng mê. Đây là món bánh ăn vặt có thể ăn sáng, trưa, chiều, tối.

READ  Nơi có đấu trường La Mã cổ đại check in cực chất | Daisudaiduongxanh

ở trên Cách làm bánh rán Hạt vừng rang với bột đậu xanh Trà PasGoTôi muốn chia sẻ với bạn. Nếu bạn có công thức làm bánh rán ngon nào hay hơn thì hãy chia sẻ bên dưới bài viết để mọi người cùng tham khảo nhé. Chúc may mắn! Và đừng quên đăng nhập Blog PasGo Để tham khảo thêm Công thức nấu ăn ngon biến đổi!

PasGo là giải pháp đặt bàn nhà hàng trực tuyến giúp bạn đặt bàn cho hơn 2000 nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, đặt tiệc trực tuyến… Tại PasGo luôn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá. giá bán. Mỗi ngày giảm giá có thể lên đến 50% cho bạn!

Viết một bình luận

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud