Th5
Bạn đã bao giờ nghe đến món gỏi củ ấu tôm thịt chưa? Nếu chưa, hãy vào bếp cùng PasGo để học cách làm gỏi cuốn tôm thịt đúng chuẩn nhé!
Gỏi củ kiệu tôm thịt là một nét đặc trưng của ẩm thực miền Nam. Người ngoài Bắc ít nghe đến món ăn này, nhưng với người miền Nam, đặc biệt là miền Tây Nam Bộ, gỏi cuốn tôm thịt không phải là món ăn mới lạ trong bữa ăn hàng ngày. Bồn bồn có vị chua chua, cay cay, mặn ngọt rất hợp khẩu vị. Cùng PasGo vào bếp thử học cách làm gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon cho cả nhà thưởng thức lúc rảnh rỗi nhé!
Mục lục
Thành phần chuẩn bị (cho hai người):
– Củ kiệu tươi: 200 gr
– Bụng heo: 100 gr
– Tôm sú: 100gr
– Cà rốt ngâm chua: 50 g
– Lá Lakh: 1 bó
– Đậu phộng rang: 100 gr
– Chanh: 2 quả
– Tỏi: 1 củ
– Ớt nguy hiểm: 3
– Sả: 2 cây
– Đường, nước mắm
Cách làm Salad Tôm và Thịt:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Củ năng, cắt khúc vừa phải, rửa sạch. Ngâm bồn trong nước cất có pha nước cốt chanh để giữ cho bồn luôn trắng đẹp.
– Thịt lợn luộc chín, để nguội, thái miếng dài, mỏng.
– Luộc tôm sú đến khi có màu hồng, bỏ đầu và đuôi lấy thịt. Sau đó ướp tôm với nước mắm và tiêu (mỗi thứ 1 thìa cà phê) khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị rồi vớt ra đĩa.
– Chừa lại vài cọng để trang trí, phần lá rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
– Chiên đậu phộng đến khi vàng đều rồi đem giã nhỏ.
– Tỏi, băm nhuyễn khi dùng.
– Sả già, rửa sạch, thái khoanh tròn, mỏng.
– Ớt xắt nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm món gỏi củ kiệu tôm thịt
– Trong một bát riêng, trộn đường, nước cốt chanh và nước mắm theo tỷ lệ 1: 2: 2 rồi trộn đều. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm, sả băm và tiêu xay vào, trộn đều.
– Cho bồn bồn, cà rốt, tôm và thịt vào tô hoặc đĩa lớn. Đổ nước trộn salad lên và trộn đều, nhưng không quá chặt.
– Rắc 100.000 lá lốt và lạc rang lên trên rồi trộn đều.
– Đợi 5 – 10 phút thì chắt hết nước tiết ra đĩa, bày lên trên vài cọng rau cho vừa ăn.
Lưu ý nhỏ: Mọi người có thể ăn gỏi tôm thịt với bánh phồng tôm để hoàn thiện hương vị.
Bạn đã học được cách làm món gỏi cuốn tôm thịt, món ăn không khó lắm phải không? Gỏi củ là một trong 9 loại gỏi phổ biến nhất ở miền Nam. Không chỉ tận dụng được những vùng đất trũng có nhiều phèn mặn còn giúp cho bữa tiệc thêm phần hấp dẫn. Vị chua chua, ngọt ngọt của gỏi thấm vào từng đũa, kích thích vị giác. Dường như lâu lắm rồi chúng tôi chưa được ăn một bữa no nê và mãn nguyện như vậy.
Củ ấu ở miền bắc ít thấy vì môi trường trồng khá đặc biệt. Đối với người dân miền Nam, cây bồn bồn cũng “đặc biệt” như những quả sấu của miền Bắc. Nếu bạn về miền Tây Nam Bộ và ăn món gỏi cuốn tôm thịt rồi mê mẩn bữa ăn lộng lẫy ấy thì cũng đừng lo, dù không tìm được củ niễng tươi ngon thì bạn vẫn có thể đến với Sài Gòn Ngon Ngon. Một món ăn để thưởng thức và thưởng thức. Nhớ lại.
Mon Ngong Sài Gòn có thể coi là một thu nhỏ ngay giữa lòng Hà Nội. Sinh ra và lớn lên ở miền Bắc Việt Nam, là quê hương của hàng trăm nền ẩm thực miền Nam. Chúng tôi hy vọng nơi đây sẽ là một trải nghiệm thú vị cho bạn và gia đình trong thời gian sắp tới.
Tìm hiểu thêm về Nhà hàng Món Ngon Sài Gòn trên hệ thống PasGo và đặt bàn để nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất trước khi đến đây nhé!
>> Xem ngay những ưu đãi mới nhất từ Món Ngon Sài Gòn Đây!
Thanh Hằng Tổng hợp từ Internet – PasGo.vn
Tiếng Anh
2017/05/04
