Cách làm ốc hấp sả và pha nước chấm ngon cả nhà mê tít | Daisudaiduongxanh

Blog 0 lượt xem

Luộc ốc không khó nhưng thường người ta ngán ăn ốc vì không biết cách pha nước chấm ngon đúng cách. Hãy xem bài viết dưới đây!


Trong tiết trời mưa gió se lạnh như thế này, quây quần và thưởng thức món ốc hấp như ngoài hàng thật vui, nhưng đó mới là bí quyết để có được một bữa ốc ngon đúng điệu. Nước chấm có mùi thơm nồng của gừng sả. Chúng mình cùng PasGo tìm hiểu cách làm món ốc hấp sả pha nước chấm cực ngon mà cả nhà mê mẩn nhé!

nguyên liệu:

– 2kg ốc (có thể là ốc sông, ốc mít hay ốc bươu đều ngon)

– 10 lá chanh

– 5 cây sả

Phần nước chấm:

– Nước mắm ngon: 2 muỗng canh

– Nước sôi để nguội: 1 muỗng canh

– Chanh: 1 quả

– Đường: 3 muỗng canh

– Ớt: 2

– Tỏi: 1 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Sả: 2 cây

– Quất: 2 quả

– Lá chanh: 3 lá

Cách pha nước chấm ngon:

Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi, bỏ vỏ già của múi cau, gừng gọt vỏ, ớt sừng rửa sạch rồi xay nhuyễn hỗn hợp này với nhau. Quất các bạn cắt thành từng khoanh nhỏ, lá chanh thái chỉ.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho 2 thìa nước mắm ngon + 1 thìa cafe + 3 thìa cafe đường vào nồi nhỏ đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp để hỗn hợp nước mắm nguội.

Bước 3:

– Chanh bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, lấy khoảng 1 thìa nước cốt chanh (nếu thích chua hơn bạn có thể dùng nước cốt của 1 quả chanh.

READ  {TOP} 10+ Tai nghe chụp tai Bluetooth không dây giá rẻ tốt nhất 2022 | Daisudaiduongxanh

– Sau đó cho hỗn hợp ớt + tỏi + gừng xay + nước cốt chanh + sả xay + quất thái sợi vào hỗn hợp nước mắm đã đun sôi.

– Cuối cùng, bạn cho thêm một ít lá chanh thái mỏng vào và nêm nếm lại cho vừa ăn là chúng ta đã có một bát nước chấm ốc thơm ngon.

Cách làm Ốc Hấp Sả:

Bước 1: Ốc sau khi mua về các bạn ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng, cho thêm ít ớt thái nhỏ vào để ốc nhanh nhả hết tạp chất, sau đó ta nấu ốc để ốc được sạch, trong và ngon.

Bước 2: Sau khi ốc nhả hết chất bẩn, bạn rửa ốc 3 lần với nước sạch cho hết nhớt và vớt ra để ráo. Chọn một chiếc nồi để nấu ốc và bắt đầu luộc.

Ghi chú: Nồi nấu ốc nên là nồi có đế mỏng vừa phải, không nên chọn nồi có đế dày. Nếu chọn nồi có đế dày thì nấu lâu hơn và ốc không được chắc, ngọt.

Bước 3: Bạn cho một ít sả đập dập và lá chanh vào đáy nồi. Sau đó, đổ ½ số ốc vào nồi, thêm lá chanh + sả rồi đổ nốt số ốc còn lại vào. Cuối cùng cho sả, lá chanh vào ngập mặt ốc cùng 3 thìa nước rồi đậy nắp kín.

Chuyển tiền ra nước ngoài: Làm như vậy, sả + lá chanh thấm vào ốc luộc vừa khử mùi hôi của ốc vừa làm cho bát ốc luộc thơm phức.

READ  Ngọ Môn Huế - Đỉnh cao kiến trúc cung đình Huế | Daisudaiduongxanh

Bước 4: Tiến hành luộc ốc, bạn đun nhỏ lửa đến khi nồi ốc sôi thì tắt bếp và vớt ốc ra ngay, không nên để lâu quá, ốc sẽ không ngon.

Ghi chú: Trong quá trình luộc bạn không nên đảo ốc sẽ dẫn đến đứt ruột ốc mà đợi ốc sôi thì mở vung, đun thêm vài phút nữa rồi tắt bếp ngay. bếp. .

Vậy là các bước làm món Ốc Hấp Sả và Nước Chấm đã hoàn thành. Trút ốc ra đĩa và cùng nhau quây quần thưởng thức những con ốc giòn tan với nước chấm chua chua, cay cay, mặn ngọt, ăn kèm với vài quả sung hoặc khế chua thì ngon tuyệt cú mèo. Tuy nhiên, vì ốc có đặc tính làm se nên sau khi ăn ốc, bạn không nên ăn đồ lạnh hoặc đồ ăn có tính làm se dễ gây đau bụng, tiêu chảy nhé!

Muốn thưởng thức món ốc hấp sả thơm ngon cùng nước chấm ngon, PasGo xin giới thiệu đến bạn. Nhà hàng Smile Buffet Xin vui lòng. Ngoài các món ốc ngon, đến với Smile Buffet, bạn có thể trải nghiệm sự kết hợp giữa ẩm thực Á – Âu với hơn 50 món ăn Việt Nam như bánh xèo, bánh khọt, bún Huế. Bánh mì kẹp, cà ri gà ăn kèm với bánh mì … nữa.

Không cầu kỳ về thiết kế, nhưng nhờ sự tinh tế và khéo léo trong phong cách thiết kế và cách bài trí, Smile Buffet giúp không gian rộng rãi và thoáng mát hơn, mang đến cho bạn sự thoải mái khi dùng bữa tại đây.

READ  3 cách làm sốt kem tươi béo ngậy, không ngấy, đơn giản | Daisudaiduongxanh

Hãy nhanh tay đặt bàn qua PasGo để tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn tại Nhà hàng Smile Buffet!

>> Xem ngay những ưu đãi hấp dẫn nhất từ ​​Nhà hàng Smile Buffet tại đây!

Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn

Các bài viết tương tự:

Dungvt

Ngày 17 tháng 8 năm 2017

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud