Mắm ruốc Huế và 7 món đặc sản cố đô ăn kèm NGON NHẤT | Daisudaiduongxanh

Blog 0 lượt xem

Nước mắm huế

Nếu bạn yêu thích tìm kiếm đồ ăn thì có lẽ bạn không nên bỏ qua Nước mắm huế – Gia vị Thông thường Cố đô. Đây là một trong những loại gia vị phổ biến được nhiều du khách thử dùng hoặc mua về làm quà khi đến Huế.

1. Nước mắm Huế – Gia vị thường dùng trong nấu ăn Huế

Mắm ruốc là một loại gia vị thông dụng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Huế. Tôm sau khi đánh bắt về được chọn tươi, làm sạch và chế biến bài bản qua nhiều công đoạn, mang đến một loại gia vị khác mà chỉ Huế mới có. Nước mắm Huế được dùng để làm nhiều món ăn bình dân ở đây. Nếu bạn có Du lịch Huế Nếu bạn thưởng thức món ăn với loại gia vị nổi tiếng này, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của nó.

Nước mắm huế

2. Cách pha nước mắm Huế ngon, tròn vị.

Dựa trên công thức gia truyền được lưu giữ qua nhiều thế hệ, người Hugh đã tạo ra những loại nước sốt cá thơm ngon với nhiều công đoạn hiện đại. Từ những con sò biển tươi ngon được sơ chế trước quá trình lên men tự nhiên, với tâm huyết của những người sản xuất đã mang đến một loại gia vị thơm ngon không lẫn với các loại mắm cá khác. Các bạn hãy thử học cách làm nước mắm nhé!

READ  Bãi Dài Vân Đồn - Khám phá một Quảng Ninh hoang sơ, thơ mộng | Daisudaiduongxanh

2.1 Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Nước Mắm Huế

Thành phần chính trong loại gia vị này là bánh phồng tôm (hay còn gọi là bánh phồng tôm). Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu nhiều hay ít. Tất cả những gì bạn cần là tỷ lệ 3: 1 (cho 1 kg muối vào 3 kg tôm).

  • 3 kg tôm tươi
  • 1 kg muối
  • Hộp đựng (được khuyến khích sử dụng cho đồ sành sứ), vữa, dụng cụ làm khô

Nước mắm huế

2.2 Các bước làm nước mắm Huế


  • Bước 1: Cài đặt cơ bản

Tôm nên chọn loại còn tươi, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để thật ráo. Cho tôm vào chảo cùng chút muối, đảo đều khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp, để nguội một chút.

Cho toàn bộ phần cơm đã chiên vào máy sấy (nên chọn loại chiếu tre to), dàn đều một lớp rồi đem phơi nắng khoảng 1 tiếng. Khi thấy tôm khô, bạn cho tôm vào.


  • Bước 3: Làm sạch tôm

Sau khi phơi khô, bạn cho vào cối cùng với 1 kg muối và giã nhỏ. Nếu nhà bạn ăn nhạt hoặc quá nhiều muối thì có thể điều chỉnh lượng muối cho phù hợp.

Cho nước đã giã nát vào bát, phủ đều một lớp muối mỏng, dùng vải đậy kín miệng lọ rồi để nơi thoáng gió. Thời gian ủ khoảng 6 tháng, khi tôm chuyển từ màu tím sang màu đỏ đẹp tức là tôm đã chín và có thể dùng được.

Ghi chú: Khi nướng hạn chế mở nắp, lau nhanh và luôn đậy chặt nắp để không làm hỏng.


  • Bước 5: Thành phẩm Nước mắm Huế

Sau khi chín, bạn có thể dùng dần trong khoảng thời gian 1 năm. Dùng nước mắm để pha nước chấm hoặc chế biến trong các món ăn.

Nước mắm huế

3. Món ngon với mắm ruốc

Nước mắm Huế có hương vị đậm đà và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn nói chung. Những loại gia vị này được sử dụng trong mọi thứ, từ thức ăn đường phố nông thôn đến nhà hàng hoặc món ăn của người Hugh.

3.1 Cơm lam chấm nước mắm – loài phẩm màu nức tiếng gần xa

Đề cập Thông số màu sắc Chưa kể cơm cay với hến và nước mắm thật cay. Đây là một món ăn đặc biệt có thể tìm thấy ở nhiều quán ăn khác nhau trên đường đến Huế. Món ăn này là sự kết hợp của cơm trắng với hến, đậu phụ, nước mắm và ăn kèm với các loại rau thơm. Theo kinh nghiệm của các Food Bloggers, tốt nhất bạn nên ăn cơm cừu ở một quán nhỏ trên đường Phạm Hồng Thái, giá dao động từ 20.000 – 40.000 đồng / tô.

Nước mắm huế

3.2 Thịt chiên nước mắm Huế

Món thịt kho mắm ruốc kiểu Huế có hương vị đậm đà, rất hợp với cơm trong những ngày mưa hay se lạnh. Đây là một món ăn bản của người dân tộc Hua, nếu bạn đến Hua và ăn cơm bình dân thì bạn sẽ thường xuyên bắt gặp món ăn này. Thịt lợn nấu nước mắm Thịt lợn nấu nước mắm được làm từ các loại gia vị như gừng, tỏi, tiêu, hạt tiêu.

Nước mắm huế

3.3 Bánh tráng nướng mắm ruốc

Bánh tráng nướng mắm ruốc hay còn gọi là bánh tráng phơi sương là món ăn vặt được bày bán nhiều ở các gánh hàng rong, vỉa hè ở Huế. Vào buổi tối, khi dạo quanh thị trấn, bạn có thể ghé vào hàng rong bên đường và thưởng thức một bữa ăn đặc biệt ngon miệng. Đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Nước mắm huế

3.4 Nước mắm Huế Xoài, rau luộc, thịt luộc

Nước mắm Huế còn có thể dùng làm gia vị chấm các loại trái cây như xoài, ếch, roi hay các loại rau luộc, thịt luộc. Chúng có vị đậm và thơm hơn muối hay nước mắm thông thường. Khi dùng nước mắm ruốc, bạn có thể cho thêm một chút tiêu và chanh nhé!

Nước mắm huế

3.5 Cơm chiên nước mắm

Nằm trong top đặc sản cố đô, cơm rang mắm là món ngon làm nức lòng biết bao thực khách. Cơm chiên vừa có mùi thơm của nước mắm, vừa có vị dai và ngọt của hải sản ăn kèm với các loại gia vị khác. Nếu có mắm tôm huế tại nhà, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này cho cả gia đình.

Nước mắm huế

3.6 Bún bò Huế

Trong tất cả những điều này Món ăn ngon ở Huế Thường thì bún bò là món được nhiều người yêu thích nhất. Đây không chỉ là một món ăn dễ ăn mà ruốc còn có hương vị đặc trưng rất riêng. Bún bò Huế với nước mắm có hương vị đậm đà, thơm, sợi bún to được ăn kèm với chân giò, mộc nhĩ và nhiều loại gia vị khác.

Có rất nhiều nhà hàng ở Huế mở cửa từ sáng đến tối để bạn có thể ăn sáng, ăn trưa và ăn tối với bún bò. Ăn bún bò Huế sẽ giúp bạn lưu luyến mãi không thôi, bởi khác với những tô bún Huế phổ biến, hương vị của bún Huế rất riêng.

Nước mắm huế

3.7 Thịt chiên nước mắm

Thịt heo béo ngậy quyện với nước mắm đậm đà ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt. Nếu bạn là một tín đồ của “cơm lam” thì không thể bỏ qua món cơm tấm chiên nước mắm này. Cách làm mắm tép chưng thịt cũng rất đơn giản, bạn có thể thử làm ngay tại nhà cho cả nhà nhé.

Nước mắm huế

Nhiều món ăn ngon được chế biến từ nước mắm đặc sản Huế. Nếu có dịp đến Huế, nhất định bạn nên thưởng thức những món ăn này và đừng quên mua nước mắm Huế về làm quà cho gia đình nhé!

Đến với Huế, ngoài việc thưởng thức những món ăn đặc sản thú vị nơi đây, bạn đừng quên lựa chọn cho mình một khu nghỉ dưỡng thích hợp nhất. Gợi ý cho bạn Khách sạn Vinpearl Huế Với tiện nghi đầy đủ và vị trí nổi bật, bạn có thể ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Huế từ trên cao và dễ dàng đi đến các điểm tham quan nổi tiếng.

Nước mắm huế

Tọa lạc ngay trung tâm thành phố Huế với tầm nhìn trực diện ra dòng sông thơ mộng, khách sạn Vinpearl Hotel Huế có lối kiến ​​trúc cổ điển pha lẫn hiện đại vẫn giữ được nét truyền thống Huế nhưng vô cùng sang trọng. Tại đây, bạn có thể trải nghiệm một không gian nghỉ dưỡng đầy đủ tiện ích: từ nhà hàng, quầy bar, đến spa trọn gói …

>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Huế để có kỳ nghỉ hoàn hảo!


Nước mắm huế Thực tế, nó là một loại gia vị đặc trưng, ​​có hương vị đậm đà hấp dẫn du khách. Nếu là một tín đồ của loại gia vị này, bạn nhất định phải ghé Huế để thưởng thức món ăn nơi đây. Tham khảo thông tin trong bài và lên kế hoạch cho chuyến đi của mình. Đừng quên cập nhật các ưu đãi và đặt phòng khách sạn tại Huế Đây.

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud