NẤM BÀO NGƯ LÀ GÌ? CÁC MÓN ĂN NGON CHẾ BIẾN TỪ NẤM BÀO NGƯ | Daisudaiduongxanh

Nấm bào ngư là loại nấm rất quen thuộc trong chế biến ẩm thực, ngoài ra nấm bào ngư mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe người dùng và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, có giá trị dinh dưỡng cao.


Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích nhất về loại nấm bào ngư này cũng như cách chế biến các món ăn với nấm bào ngư. Hãy theo dõi

Mục lục

1. Nấm bào ngư là gì?

Nấm bào ngư là gì?

Nấm bào ngư là gì? Công dụng của nấm bào ngư

– Nấm bào ngư hay còn gọi là nấm sò với nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau bao gồm nấm sò tím, nấm sò nâu, nấm sò trắng. Loại nấm này có thể trồng quanh năm nhưng thời điểm thuận lợi nhất là từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau.

Nấm bào ngư có các thành phần sau: proteid 4%, glucoside 3,4%, nước 90,4%, vitamin C 4mg%, vitamin PP 3,3%, và các axit béo khác.

READ  Top 10 Địa Điểm Cung Cấp Simili Lót Sàn Cần Thơ Uy Tín | Daisudaiduongxanh

Nấm bào ngư có tác dụng làm giảm lượng cholesterol và lượng đường huyết trong cơ thể. Hỗ trợ điều trị cao huyết áp, điều trị béo phì, loại bỏ máu xấu, hỗ trợ người bị bệnh gút, điều chỉnh và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

– Ngoài ra, nấm bào ngư còn được dùng để làm thuốc có tác dụng chống ung thư, hạ huyết áp …

2. Món ngon làm từ nấm bào ngư

2.1 Nấm bào ngư xào sả ớt

Nguyên liệu cho món nấm bào ngư xào sả ớt

– Nấm bào ngư 300g

– 2 cây

– 3 trái ớt tươi

– 1 củ tỏi

– Tiêu, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt …

Cách làm Nấm Bào Ngư Rang Sả Ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản cho món nấm bào ngư xào sả ớt

– Nấm bào ngư sau khi mua về bạn cắt chân, ngâm với nước muối pha loãng 30 phút rồi vớt ra, rửa sạch và thấm khô rồi xé nấm thành từng sợi nhỏ.

– Sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

– Tỏi cạo sạch vỏ, đập dập, ớt rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Cho nấm bào ngư vào xào cùng sả ớt.

– Cho chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn, phi tỏi cho thơm, cho sả xay vào đun thêm 5-10 phút cho đến khi nấm chín, cuối cùng cho chút tiêu để nấm dậy mùi.

Thành phẩm là món nấm bào ngư xào sả ớt

Nấm bào ngư xào sả ớt

Nấm bào ngư xào sả ớt

Nấm bào ngư xào sả ớt là món ăn có thể dùng làm món chay vào những ngày đầu tháng, ngày rằm, ngoài ra bạn có thể dùng trong thực đơn món ăn. Món ăn sẽ rất ngon khi dùng với cơm nóng.

2.2 Nấm bào ngư xào tỏi

Nguyên liệu làm nấm bào ngư xào tỏi

– Nấm bào ngư 300g

– 1 củ tỏi

– 1 bình rượu trắng nhỏ

– Hành, ngò, …

– Nêm gia vị: muối, nước, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn hoặc dầu oliu.

Cách làm nấm bào ngư xào tỏi

Bước 1: Sơ chế cơ bản nấm trộn bào ngư tỏi

– Nấm bào ngư sau khi mua về bạn cắt chân, ngâm với nước muối pha loãng 30 phút rồi vớt ra, rửa sạch và thấm khô rồi xé nấm thành từng sợi nhỏ.

– Tỏi bạn làm sạch rồi đập dập, xay nhuyễn.

– Hành lá, rau mùi làm sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Cho nấm bào ngư xào tỏi

– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho một chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho nấm vào đảo đều và nhẹ tay để nấm mất vị nát. Nêm một chút muối, đường, nước mắm, bột ngọt rồi đảo khoảng 1 phút cho nấm thấm gia vị rồi cho 1 thìa rượu trắng vào, đảo thêm 1 phút nữa.

READ  Top 5 món ăn vặt Sài Gòn “gây thương nhớ” nhất định phải thử | Daisudaiduongxanh

Thành phẩm là nấm bào ngư xào tỏi

Nấm bào ngư xào tỏi

Nấm bào ngư xào tỏi vô cùng hấp dẫn

Nấm Bào Ngư Xào Tỏi Sau Khi Hoàn Thành Mang hương thơm của tỏi kết hợp với vị cay nhẹ của nấm bào ngư chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

2.3 Nấm bào ngư xào thịt bò

Nguyên liệu nấm bào ngư xào thịt bò

– 500 gram nấm bào ngư

– 200 gram thịt bò nạc

– 1 củ tỏi, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 củ gừng

– Hành, ngò, …

– 5 miếng nấm đông cô

– Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào …

Cách xào nấm bào ngư bò

Bước 1: Sơ chế cơ bản nấm trộn bào ngư

– Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái miếng nhỏ 1/2 thìa muối, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 1 thìa dầu mỡ, 1/2 thìa tiêu, xay nhỏ. /2 muỗng cà phê. Sau đó phủ đều gia vị lên thịt bò rồi trộn đều để ướp trong vòng 15 – 20 phút.

– Nấm bơ mua về bạn cắt bỏ chân nấm sau đó luộc sơ nấm với muối, luộc chút gừng rồi rửa sạch với nước, khi xào nước không tiết ra mà giữ lại. Độ giòn của nấm.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, hành tây, ngò rí thành từng lát mỏng, nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Nấm hương ngâm nước ấm 15 phút cho nở mềm.

Bước 2: Cho nấm bào ngư vào xào.

– Đặt bếp làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào săn lại, sau đó cho nấm đông cô, nấm bào ngư vào đảo nhanh và đều tay. Nấu chín nấm và thịt. Cuối cùng cho muối, ngò gai và hạt tiêu vào đảo thêm 1-2 phút rồi tắt lửa.

Nấm bào ngư trộn thịt bò thành phẩm

Nấm bào ngư xào thịt bò

Nấm bào ngư xào thịt bò giòn thơm ngon

Nấm bào ngư xào thịt bò là một sự kết hợp hoàn hảo bởi vị nấm giòn cùng vị ngọt của thịt bò tươi khi thưởng thức cùng với mùi thơm của hành lá, ớt và cơm nóng.

2.4 Nấm bào ngư chiên giòn

Thành phần cho nấm bào ngư giòn

– 500 gram nấm bào ngư

READ  Top 10 xưởng may áo thun trơn giá sỉ rẻ nhất TPHCM | Daisudaiduongxanh

– 1 quả trứng gà

– 1 Gói Bột Chiên Giòn

– Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, ớt bột, đường …

Cách Làm Nấm Bào Ngư Chiên Giòn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản để làm món nấm bào ngư chiên giòn

– Nấm bào ngư mua về bạn cắt bỏ chân nấm, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra, rửa sạch, xé đôi để khô.

Bước 2: Làm Nấm Bào Ngư Chiên Giòn

– Cho bột chiên xù vào âu lớn, cho trứng đã đánh tan vào âu bột, thêm chút muối, tiêu, đường rồi trộn đều bột tạo thành hỗn hợp đặc sệt.

– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho ít dầu ăn lên bếp rồi nhúng nấm bào ngư vào bát bột năng đã trộn gia vị rồi cho vào chảo chiên vàng giòn. Tiếp tục xào cho đến khi các mặt của nấm vàng đều và giòn.

Đặt nấm trên một đĩa lớn có lót giấy da.

– Khi ăn, xếp nấm xào bơ ra đĩa rồi rắc ít ớt bột, muối giã nhỏ, ít ngò gai, hành hoa cắt khúc vừa ăn lên trên.

Nấm bào ngư chiên giòn là thành phẩm

Nấm Bào Ngư Chiên Giòn

Nấm bào ngư chiên giòn đưa bạn vào miệng

Nấm Bào Ngư Chiên Giòn là một món ăn rất ngon và sáng tạo khi từng miếng nấm nhỏ đều được phủ một lớp vỏ vàng giòn đẹp mắt bên ngoài, mùi thơm của trứng, vị mềm và dai của nấm bên trong giúp món ăn. Hấp dẫn hơn và ngon hơn cho bữa cơm gia đình.

2.5 Cháo nấm bào ngư

Nguyên liệu nấu cháo nấm bào ngư

– 200 gram nấm bào ngư

– Gạo nếp, gạo tẻ 300g

– 200 gram thịt nạc băm

– 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây

– Hành lá, xác tàu

– 1 củ tỏi, hành khô

– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu …

Cách nấu cháo nấm bào ngư?

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Trộn đều gạo, sau đó vo sạch và ngâm gạo trong nước 30 phút cho nở và mềm rồi vớt ra rửa sạch với nước.
– Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.

– Chân nấm bào ngư các bạn cắt khúc, rửa sạch rồi xé thành sợi.

– Thịt nạc xay nhuyễn cùng chút hạt nêm, bột ngọt, hành khô băm nhỏ, nước mắm sau đó trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
– Nhặt hành lá, rau mùi, bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc tỏi, đập dập rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Nấu cháo nấm bào ngư

– Cho gạo vào nồi với 500 ml nước đun trong 30 phút, sau khi nước cạn dần, gạo nở đều thì cho thêm một chút nước để cháo không bị đặc và khô rồi khuấy đều tay. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho cháo nhừ.

– Cho chảo vào chảo, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi hành khô, tỏi cho thơm rồi cho nấm và thịt vào, đảo đều cho thơm và săn lại. Khi thịt và nấm chín, bạn tắt bếp và chuyển ra bát riêng.

– Tiếp theo, bạn cho cà rốt và khoai tây vào nồi cháo đun đến khi cà rốt và khoai tây chín mềm thì cho nấm và thịt đã xào vào. Đánh đều tay để các nguyên liệu kết hợp. Nêm thêm gia vị, muối, mắm, bột ngọt vừa ăn, nấu cháo thêm 3-5 phút thì tắt bếp.

– Khi ăn, bạn cho cháo ra bát, sau đó cho ít tiêu, hành lá, rau mùi vào và thưởng thức.

Nguyên liệu nấu cháo nấm bào ngư

Cháo nấm bào ngư

Cháo nấm bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo nấm bào ngư rất lý tưởng cho những ngày cơ thể mệt mỏi cần một bát cháo để nạp năng lượng làm việc. Cháo sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn, cà rốt hơi đỏ, bùi bùi của khoai tây, vị thơm ngon của nấm và thêm vị ngọt của thịt bằm, tăng thêm sức khỏe cho gia đình. .

Bài viết trên là phần chi tiết về Nấm bào ngư là gì? Món ngon chế biến từ nấm bào ngư. Hi vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn mới cho thực đơn của gia đình mình.

Tui Van

09/12/2021

Viết một bình luận

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud