Tương Nam Đàn ăn với gì? Cách làm và địa chỉ mua uy tín | Daisudaiduongxanh

Blog 0 lượt xem

Tương Nam Đàn

trong khi Nghệ An làm quà đặc sản Chắc chắn phải cho du khách Tương Nam Đàn. Tương Nam Đàn không chỉ xuất hiện trên cơm tấm trong ẩm thực thôn quê mà giờ đây, tương Nam Đàn, một phần của văn hóa nông thôn, còn là thức quà quý cho sức khỏe.

1. Tương Nam Đàn ở Nghệ An có gì đặc biệt?

Dù là người xứ Nghệ hay không, chắc hẳn chúng ta cũng đã từng nghe một câu nói: “Nhút Thanh Chương, Tương Nam Đàn”. Đây đều là những món ăn phổ biến ở đất nước này. Để có được mùi thơm của tương không phải là điều dễ dàng. Quá trình lựa chọn kỹ lưỡng những nguyên liệu chất lượng nhất cho các công đoạn ủ, sấy và làm tương.

Tương Nam Đàn

Làng nghề làm tương Nam Đàn nổi tiếng là làng Phan Bội Châu thuộc thị trấn Nam Đàn tỉnh Nghệ An. Du khách đã có thể ngửi thấy mùi nước tương trên mọi ngóc ngách. Tương Nam Đàn về giá tương 30.000đ / chai 450ml.

2. Nam Đàn Nghệ Cách làm tương

2.1 Thành phần nước tương Nam Đàn

Nguyên liệu làm mắm cáy Nam Đàn:

  • Chọn các loại truyền thống có hạt nhỏ, có vị bùi như đậu nành và ớt. Tốt nhất nên chọn những quả đậu đã thu hoạch, hạt không quá to hoặc nhỏ.
  • Hai loại cho hương vị khác nhau: ngô hoặc gạo nếp để làm mốc. Đường ngô ngọt và gạo nếp có vị đạm.
  • Muối nên chọn loại có màu trắng tinh, hạt to, đều, không quá mặn.
  • Nước thường dùng là nước mưa hoặc nước giếng, không hôi tanh mùi bùn.

Tương Nam Đàn

2.2 Công đoạn làm nước tương Nam Đàn

Nam Đàn Cách làm tương:

  • Gạo nếp hoặc ngô sau khi chọn được đem vo sạch và nấu thành xôi. Nếp được tạo hình và dàn đều, rưới nước chè xanh lên trên, sau đó phủ một lớp xì dầu dày và cho vào buồng kín để đánh giá lần thứ hai.
  • Sau 15 ngày, mốc chuyển sang màu vàng cam hoặc đen bóng là đạt yêu cầu.
  • Cuối cùng, đập dập khuôn, đem phơi nắng cho giòn, đợi qua ngày là có thể quay được.

Tương Nam Đàn

2.3 Công đoạn chế biến đậu tương

Đậu nành dùng để chế biến phải là đậu đúng mùa, hạt đều. Sau đó, nó được thái nhỏ, sấy khô và đốt cháy. Khi nướng chú ý để lửa nhỏ để đậu nành chín đều, tốt nhất nên nướng trong nồi đất. Đậu nành nguội thì giã nhỏ, sau đó cho nước vào và bắc lên bếp đun sôi khoảng 12 tiếng.

2.4 Giai đoạn rủi ro

xấu hổ Tương Nam Đàn Đem trộn đều khuôn và muối vào bát đậu rồi dùng phới tre khuấy đều. Khoảng 2 tháng sau, từ trong nồi có mùi thơm nồng, rõ ràng là nồi tương đã được sử dụng. Sự cố thường xảy ra vào ban đêm.

Tương Nam Đàn

2.5 Đánh giá thành phẩm

Đặc sản của tương Nam Đàn là tương có màu vàng hoặc nâu cánh gián. Khi nước tương được đóng trong chai thường có 3 lớp khác nhau. Đậu nành lớp trên, nước lớp giữa, và khuôn lớp dưới cùng. Tương bần Nam Đàn có thể để được 2-3 năm.

3. Tương Nam Đàn ăn gì?

Mắm Nam Đàn Nghệ có thể ăn với nhiều món, kể cả với cơm trắng đều rất ngon. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy các mẹo về cách làm tương Nam Đàn.

  • Kho với cá hoặc thịt để có hương vị đậm đà.
  • Rau luộc, thịt lợn luộc, thịt dê luộc, thịt bò luộc, khoai lang luộc, cà pháo muối, …
  • Chan với gạo nếp.

Tương Nam Đàn

4. Mua Tương Nam Đàn Nghệ An ở đâu?

4.1 Siêu thị Đặc sản Nghệ Tĩnh

  • Địa chỉ nhà: Tầng 1, Chung cư Tấn Phát, Đường Lê Mao kéo dài, Phường Vinh Tân, TP. Winh

Tương ở đây có vị ngọt thanh, rất đậm đà, bùi bùi của tương đậu thường được du khách mua về làm quà khi đến Nghệ An.

4.2 Chuyên môn hóa BTN 3 miền

  • Địa chỉ nhà: Chợ Giá, Tân Tiến, Huyện Nam Đàn, Tỉnh Nghệ An

Đây là một trong những quán nước tương Nam Đàn uy tín với chất lượng thơm ngon, phục vụ tận tình. Nước chấm ở đây được bán với nhiều suất khác nhau.

4.3 Cửa hàng chuyên doanh tỉnh Nghệ An

  • Địa chỉ nhà: 160 Đường Thăng Long, Tp. Vinh, Tỉnh Nghệ An

Ở đây nước tương được bày bán đa dạng, dùng để chấm, kho hoặc ăn liền. Mỗi loại nước tương có nhiều vị mặn ngọt phù hợp với nhu cầu của khách hàng.

Tương Nam Đàn

Mắm Nam Đàn là một trong những loại mắm nổi tiếng nhất xứ Nghệ. Để thưởng thức các món ăn khác như Miến lươn nghệ an, Súp lươn nghệ an, Cháo lươn nghệ an, Bánh nếp nghệ… Bạn nhất định phải đến Nghệ An một lần.

Du lịch Nghệ AnNhiều du khách đã lựa chọn Vinpearl Discovery Cửa Hội Là một khu nghỉ dưỡng lý tưởng với nhiều loại hình dịch vụ và tiện ích, nội thất sang trọng cùng các hoạt động vui chơi giải trí và chăm sóc sức khỏe hấp dẫn.

Tương Nam Đàn

>>> Đặt phòng tại Vinpearl Discovery Cửa Hội để nhận ưu đãi cực hấp dẫn.

Đặc biệt, nó sử dụng chương trình Vinpearl Thẻ thành viên Câu lạc bộ Pearl Đăng ký miễn phí Với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn:

  • Giảm thêm 5% Với giá phòng tốt nhất
  • Thấp 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Thu thập nâng cấp Và nhiều ưu đãi khác

Câu lạc bộ ngọc trai

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí ngay hôm nay để tận hưởng những đặc quyền có một không hai của hệ sinh thái Vinpearl.

Tương Nam Đàn Ngày nay nó đã trở thành một đặc sản không thể thiếu ở Nghệ An. Nếu người xa quê muốn nếm một chút tương thì sẽ cảm nhận được vị thơm phù sa của từng hạt đậu, vị mặn của biển thấm đầy từng lớp muối và hơi ấm của quê hương qua từng giọt tương.

>>> Đặt ngay Vinpearl Discovery Cửa Hội để khám phá những nét văn hóa chung nhất của Nghệ An!

Xem thêm:

READ  Đảo Nam Du - Thiên đường Maldives tại Việt Nam | Daisudaiduongxanh
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud